西红柿炖牛肉
42克
97克
49克
906
千卡
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步骤1/6
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牛肉,切小块,放清水浸泡过夜,把血水尽量泡出去(夏天放冰箱里,白天泡最好两小时换下水)。浸泡后焯水。肉冷水入锅,开火慢慢烧开,这时有好多血沫子出来,把肉挑出来,挑的时候涮一涮,尽量别带沫子。
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步骤2/6
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将大料,白芷,香叶,肉蔻,砂仁,小茴香,草寇,丁香,放入调料盒内。
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步骤3/6
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将焯水后的牛肉和香料盒放入高压锅中,加盐少量,姜1片,加热水没过牛肉,喜欢炖菜汤多些的同学可多加点儿水。压15--20分钟。(时间根据个人对口感要求)。压好后取出香料盒。
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发布于 2015-08-29
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