排骨烩菜
这是我老公最爱的一个菜,棒棒嗒,想要抓住男人的心首先要抓住男人的胃,哈哈哈
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步骤1/8
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凉水中放排骨,倒一点料酒,烧开,焯去血水,在咕噜咕噜滚的时候用筷子一块块夹出排骨,千万不要再去用凉水去冲洗,这样会把肉浸住,就不容易烂!
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步骤2/8
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准备好香料,还有葱姜蒜,葱切成小段,蒜直接放蒜瓣就好
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步骤3/8
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锅中倒油,比平常炒菜的时候的油多一点,之后就放白糖,小火将白糖熬化
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步骤4/8
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熬到白糖刚冒泡破的时候就OK了
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步骤5/8
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将排骨迅速放入锅中快速翻炒,让每一块排骨都上色
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步骤6/8
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随后就放入所有的调料,加一点老抽上色,翻炒两三分钟后加入开水,没过所有的排骨,盖上锅盖小火慢炖1个小时,40分钟的时候加盐
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步骤7/8
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炖排骨的过程中准备蔬菜,把土豆、香菇、豆角、豆腐和海带先放进去煮,粉条之前是泡好的就过一会儿再放,最后放入娃娃菜和木耳,这个时候加味极鲜、盐、十三香调味,都煮好后盛出
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最后一步
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成品出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-29
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