巴沙鱼黄瓜锅贴
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步骤1/12
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选用了南瓜面粉(普通白面粉也可以嗒)
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步骤2/12
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加入适量的盐,开始和面。首先先用热水烫下面,随后加入凉水开始和面
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步骤3/12
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成型后,盖快屉布活着锅盖,醒30分钟
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步骤4/12
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等待的时候开始和馅,巴沙鱼是昨天做鱼丸的时候打好的,今天加入黄瓜就可以。(黄瓜用擦丝器擦丝,晾干,要不容易出水)
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步骤5/12
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面醒好后,切成3-5CM左右的剂子,开始杆饼皮
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步骤6/12
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饼皮两边要薄,中间可以厚一点
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步骤7/12
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装入和好的馅料
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步骤8/12
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两边不用封口,上面捏下就可以
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步骤9/12
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锅中倒入少许油,放入包好的锅贴,中火煎制一分钟
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步骤10/12
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倒入面粉水(少许面粉和水融合)没过锅贴二分之一即可,转小火,盖锅盖,直到水都被烹干为止,再倒入少许油,大火煎一分钟,倒入盘中
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步骤11/12
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铛铛铛 出锅啦
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最后一步
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因为黄瓜本身带有水分 所以咬一口有汁哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-29
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