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柿子椒蒸肉的做法

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柿子椒蒸肉

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去超市溜达，看到肉馅还不错，想想好久没做蒸肉类的菜了，由于我比较懒，豆腐皮卷肉还要卷，弄不好就漏汁，所以果断选择柿子椒

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉馅 200g左右

、

香菇 2个

、

杏鲍菇 1个

、

葱、姜适量

、

老抽适量

、

盐少许

、

柿子椒 4个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将柿子椒洗干净，从有蒂的地方挖口，取出辣椒籽和一些瓤（尽量掏干净，否则不好塞肉）
步骤2/6
调馅：将香菇，杏鲍菇，香葱，姜以及刚刚从柿子椒里抠出的辣椒籽之类的一起剁成碎末，与肉馅混合，再加入适量老抽和盐搅拌均匀（这步由于手上都是馅，没拍照）
步骤3/6 点击查看大图
将调好的肉馅塞入柿子椒内，塞瓷实一些
步骤4/6 点击查看大图
挖出的蒂部再盖上，以免蒸的时候汤汁流出太多
步骤5/6 点击查看大图
上锅蒸，水开后蒸20分钟
最后一步点击查看大图
完成（由于我贪心，买的柿子椒太大，只能躺倒蒸了，有不少汁留了出来）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-29

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