酸奶戚风蛋糕
看到豆果里的酸奶蛋糕,都说口感绵软,入口即化,味道极好,正好冰箱里有很多酸奶,马上动手作起来。
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步骤1/5
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准备好所有材料,蛋白和蛋黄分开。蛋黄和酸奶,大豆油放入同一盆里。
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步骤2/5
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蛋黄,酸奶,大豆油搅拌均匀,加入过筛网的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,看不到干粉和颗粒就可以了
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步骤3/5
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蛋白加几滴白醋,电动打蛋器打发,分三次加入所有白砂糖,一直打到蛋白有如图中的尖尖角
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步骤4/5
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打好的蛋白加入到之前搅拌好的蛋黄糊中
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最后一步
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烤箱150度预热,蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀,一定要仔细搅拌,动作要轻而迅速,充分搅拌均匀后倒入6寸模具,放入烤箱,水浴法160度,烤45至50分钟,闷15分钟后再拿出来。
这个酸奶蛋糕要用水浴法烤,我只有活底蛋糕模。在烤箱最底层放加入水的烤盘,倒数第二层放烤网,蛋糕模放烤网上烤,蛋糕模是6寸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-28
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