烤冷面
东北妹纸一枚,大概高中的时候才听说冷面还能烤着吃,上学时下课了经常排着队去买,5元一份,有肠有蛋,后来毕业来到大河北,发现这里的烤冷面竟然放的是洋葱,让我以为这里的人是不吃葱的,一直很怀念原来那个味道,所以只能自己动手做了,后来又把两种做法合并起来,家庭自制改良版烤冷面就诞生啦~~~~
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步骤1/8
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开小火,锅里放一点油,放一张冷面,我用的炒锅因为木有平底锅,如果铺得开两张冷面一起做更方便呢
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步骤2/8
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冷面变软就可以翻面了
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步骤3/8
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打个鸡蛋进去,尽量均匀铺满,
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步骤4/8
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鸡蛋稍稍凝固就可以翻面了,这时可以沿锅边少倒点油,免得鸡蛋糊锅
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步骤5/8
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刷甜面酱,如果吃辣可以放点蒜蓉辣酱,我又放了糖和醋,现在外面卖的是不放的
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步骤6/8
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卷起来,切成小段(东北的做法放上葱花香菜卷起来切开涂点番茄酱就OK了)
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步骤7/8
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面都烤好后,放洋葱和用糖和水调好的番茄酱汁,翻炒一下就可以出锅了
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最后一步
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做好的样子,喜欢吃香菜的可以加点一起炒,还有烤肠,家里没有就省略了
可以试试把洋葱换成葱花卷在冷面里
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-28
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