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夏日艳阳—窝蛋土豆泥披萨的做法

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夏日艳阳—窝蛋土豆泥披萨

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家里人喜欢吃土豆，中间加个蛋黄，有没有感觉像夏天的艳阳？参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 150克

、

低筋粉 50克

、

土豆 250克

、

香肠 1条

、

蛋黄 3个

、

水 120克

、

酵母 2克

、

马苏里拉适量

、

蕃茄酱适量

、

植物油适量

、

鸡蛋液（涂面）适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
土豆去皮切片上锅蒸熟洒上胡椒粉趁热压成泥
步骤2/11 点击查看大图
面粉，水，盐，油，酵母混合搅拌揉成无干粉面团发酵到原来的两倍大。
步骤3/11 点击查看大图
将发酵好的面团放在案板上揉一下排气后分成三等份用保鲜膜盖住静置10分钟
步骤4/11 点击查看大图
将每小份面团擀成圆型面皮
步骤5/11 点击查看大图
用叉子在中间叉点小孔，周边留出不用叉
步骤6/11 点击查看大图
在面皮中间，旁边留出一点面皮，涂上一层蕃茄酱，铺一层马苏里拉芝士，再铺一层土豆泥，放上切了片的香肠
步骤7/11 点击查看大图
将旁边的面皮往上折叠好
步骤8/11 点击查看大图
四周洒上马苏里拉芝士，蛋黄放在中间，再洒上马苏里拉芝士和胡椒粉
步骤9/11 点击查看大图
将做好的披萨坯放在烤盘上，面皮四周再涂上蛋液
步骤10/11 点击查看大图
放入预热好的170度烤箱，烤25分钟，烤箱温度根据自家的调节。
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成品

小贴士

由于面粉吸水性不同水的用量根据实际情况添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-25 · 广东省

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