土豆烧排骨
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步骤1/8
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排骨浸泡一小时,然后飞水。土豆去皮切块洗净。
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步骤2/8
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把浮沫舀去,捞出冲洗干净。
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步骤3/8
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热锅冷油,把姜片放入,倒入洗干净的排骨,依次加一汤匙的料酒,生抽,老抽,蚝油。翻炒均匀后放入八角,桂皮,香叶,倒入适量的水,没过排骨即可。开大火炖煮。
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步骤4/8
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大火煮开后,调中火煮10分钟,倒入土豆块,继续焖煮。
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步骤5/8
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汤汁差不多成这个样子了,就可以开大火收汁了。这个时候不能离开,防止烧干。
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步骤6/8
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出锅!正好两盘~~
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步骤7/8
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好长的排骨,一顿饭吃两根就够了~~
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最后一步
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来个特写!
我的排骨比较大块,所以炖煮的时间久一点。你们买的时候,请摊贩斩小块,容易下嘴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-28
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