中元节粑粑的做法

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中元节粑粑

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在我的家乡，中元节（鬼节）是祭祀祖先给祖先送“钱”的日子，希望他们收到后辈的“金钱”在另一个世界里生活的好，同时保佑我们后辈平安。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 2斤

、

玉米粉 500g

、

白砂糖适量

、

白芝麻适量

、

桐树叶适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
桐树上摘下来的新鲜叶子，洗干净准备备用
步骤2/6 点击查看大图
将玉米粉和糯米粉用沸水搅拌，喜欢甜食的可以先加白糖放开水里融化后和面，沸水和面糯米粉就糯一些，不要和太稀了，大致打湿到不粘手就行。
步骤3/6 点击查看大图
芝麻炒熟，用来做馅的，冷却后拌入白糖和均待用
步骤4/6 点击查看大图
揉一个面团，像做没花纹的包子样，里面加一些芝麻白糖，做好后搓成小柱体，用桐树叶包裹好，一次放在蒸笼屉子上
步骤5/6 点击查看大图
上锅蒸，上汽后约20分钟即可拿出，我这是拿走一部分祭祖了，大家就将就吧。蒸后的叶子会变黄，桐树叶的清香扑鼻而来。蒸的过程中不能揭锅盖，以免走气了，那样就不香了。
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因为加了玉米粉，所以有点黄，不过味道赞赞的！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

因为全糯米粉的粑粑会黏在叶子上，所以加了一些玉米粉，没玉米粉的可以用面粉替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-28

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