叉烧肉——李锦记叉烧酱(烤箱版)
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步骤1/5
1.提前一天腌制好肉,方法如下 (没有图我尽量说详细些):把肉洗净,切大块,放入袋子中加叉烧酱,料酒,酱油,糖拌匀,入冰箱冷藏一天一夜,备用。
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步骤2/5
2.金针菇洗净,控干水分,备用。
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步骤3/5
3.烤箱预热,220℃,60分钟(个人喜欢焦一点的口感,大家做时看个人喜好可适当缩短时间)金针菇放入锡纸做成的盒子内,加入盐,孜然,辣酱,油,注意是淋上去,尽量撒均匀一些,放烤箱中上层;腌制好的肉拿出也放入锡纸盒内,一起入烤箱。
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步骤4/5
4.好了,接下来等待!烤制20分钟时把金针菇拿出来,这时候应该已经看起来有点焦了,一开始烤出来的水分也没了;肉继续烤制40分钟,出锅!
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最后一步
5.出锅后可以直接在锡纸上吃,也可以放盘里,但尽量分开放,肉里还是有水分烤出来的!好的,趁着闺女睡着码了这么多字终于写完了,做菜这件事其实是心情,是爱好,喜欢吃什么就多放,不喜欢吃就不放,没有固定模式,祝大家成功喽!晚安~
1.肉的选择看个人口味,肥的瘦的肥瘦相间的都可以,重要的是腌制时间一定要长!2.家人喜欢吃金针菇所以烤了,个人感觉金针菇只有烤着吃才好吃,不爱吃的童鞋可以不放!3.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-27
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