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秘制叉烧肉的做法

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秘制叉烧肉

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30-60分钟 | 配菜(中级)

前颊肉 2斤

、

香葱一颗

、

老姜一瓣

、

蒜头一瓣

、

料酒适量

、

食盐三分之一勺

、

鸡粉同上

、

味精同上

、

白糖同上

、

蜂蜜少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把肉切成巴掌大小的条。
步骤2/9 点击查看大图
葱，姜，蒜拍碎。
步骤3/9 点击查看大图
葱，姜，蒜，料酒，食盐，鸡粉，味精，白糖放入碗内。
步骤4/9 点击查看大图
加入蜂蜜，宁可少，不可多。
步骤5/9 点击查看大图
抓揉均匀，有必要有点力气。
步骤6/9 点击查看大图
放入肉，腌制10分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
下油锅，油温不可高，火不可大，这样才不干柴。7分钟左右就可以出锅了。
步骤8/9 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-15

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