酸奶蛋糕的做法

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酸奶蛋糕

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方子来源于简单好，这款是我家人最爱吃的蛋糕之一。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 85克

、

白砂糖 20+60克

、

原味酸奶 55克

、

色拉油 35克

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先用分蛋器将鸡蛋分开蛋白和蛋黄。
步骤2/11 点击查看大图
在蛋黄里加入20克白糖和原味酸奶搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
再在蛋黄盘里加入色拉油搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
将低筋面粉筛入蛋黄盘里搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
在蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，分三次将60克白砂糖加入蛋白中。
步骤6/11 点击查看大图
继续打到蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就说明打好了。
步骤7/11 点击查看大图
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀
步骤8/11 点击查看大图
将蛋黄糊倒回剩余2/3的蛋白糊里搅拌均匀。
步骤9/11 点击查看大图
将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下释出气泡。
步骤10/11 点击查看大图
放入180度预热好的烤箱中，上下火，下层，烤40分钟。（我家的烤箱用热风烘烤功能，155度，烤40分钟）
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取出后倒扣冷却，脱模。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2015-08-26

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