猪肉松~入口即化~儿童辅食
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步骤1/12
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猪肉按纹理切块去筋。第一次做的时候没去筋所以后面处理的时候特别麻烦,为了后期省事,并且好吃,建议开始一定仔细去筋去肥肉
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步骤2/12
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切好的肉块放在凉水里加热焯水,去掉血水和沫,并用清水洗净。
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步骤3/12
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很脏对不对,一定洗干净
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步骤4/12
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将洗干净的肉放水高压锅,加入葱姜,水没过肉即可。调在煮肉或者猪排骨的功能上,大约二十分钟。
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步骤5/12
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煮熟的肉甩干水,放在通风的地方放凉。
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步骤6/12
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将肉放在一次性保鲜袋里,用擀面杖砸碎。这里就是之前说的必须去筋,不去的话,这个步骤会很麻烦,不仅不容易压碎,而且会油乎乎的。
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步骤7/12
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其实压碎成上一步骤图即可,我喜欢更碎一些,所以又手撕了一下
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步骤8/12
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手撕好的肉肉放入面包机,先开和面功能,这一步骤是为了让肉肉更碎一些,其实我做完以后发现上一步可以直接省了直接跳这一步,大约一刻钟就会达到预想的效果。
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步骤9/12
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放入糖、盐、生抽、食用油,打开面包机的果酱功能,大约一个半小时。如果你喜欢吃酥酥的,不妨再来一个半小时,反正放在那也不需要你做什么
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步骤10/12
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做好的放在盘子里,放在通风的地方凉透。
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步骤11/12
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看看效果是不是很棒
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最后一步
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凉透的肉松装入密封罐里,一定不要受潮,干燥的肉松可以保存十天,受潮了,容易变质
去筋去肥肉很重要,再就是多烤一会更酥一些,更容易入口即化
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-26
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