无面包机版 百分百成功 一岁宝宝辅食猪肉松
第二次做了,很成功,第一次没做好,后来自己琢磨了一下,看到果友用手撕的,我试了得累晕了,还有就直接用料理机打,可出来后就是小颗粒,根本不是肉松。后来我老公回来说之前在电视上看他们做是用手搓的,然后就学起来了,果然又快效果又好哈哈
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步骤1/8
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把肉剔除筋和膜,切成小块
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步骤2/8
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把除了冰糖的所有调料都放入肉中,拌匀后,腌制两小时
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步骤3/8
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放入锅中倒入清水没过肉块,大火烧开转小火炖一小时左右,直至用筷子轻松戳穿
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步骤4/8
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最后大火收汤,捞出,等到自然风干水份,表面不能风干的太硬哦,要不不好成功,大概多久我也不知道了,我下午做的,然后中途哄孩子做饭什么的,晚上才有空进行下一步
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步骤5/8
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用塑料袋包上肉,用擀面杖擀散,然后用双手搓很快就成散开的丝绒状了(就是肉松状)或者直接就用手搓。看到有人没做成功我补充一下,这一步一定要用手搓成肉松状,这是关键部分哦,肉块太干表面发硬了那就不好搓成肉松状了
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步骤6/8
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用搅拌机打碎,已经很接近肉松了
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步骤7/8
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锅内倒入少许橄榄油,有点就行防治粘锅,放入冰糖和肉小火炒至完全干燥,才会适合保存,水份残留容易发霉
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最后一步
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成功了,就是有些没成绒状的有些硬。记得放冰箱保存,我是冷冻保存的可以存放很久,不会变成块状哦,因为没有水份
,因为是给因为是给一岁小宝宝吃的,所以调料很少,成人吃就看自己喜好增加。看到有个宝妈说没放冰箱坏掉了,真是可惜,大家一定要放冷冻保存,因为水份已经炒干了,所以不会冻成一大块哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-10
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