红酒煎鹅肝的做法

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红酒煎鹅肝

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鹅肝

、

红酒

、

法棍

、

红富士苹果

、

迷迭香

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
用盐腌制鹅肝待用
步骤2/5
橄榄油入锅，油热后加入鹅肝，一边煎一边倒入少许红酒。
步骤3/5
带鹅肝将红酒吸收，两面煎至焦黄后取出。放入切好的法棍面包片继续煎，面包片吸收了鹅肝释放出来的油之后取出。
步骤4/5
切两片红富士苹果摆盘
最后一步点击查看大图
苹果很好的解掉了鹅肝的肥腻，面包片吸收了鹅肝释放的精华，红酒提升了鹅肝的口味。撒上一些迷迭香，三个层次一口吃下，回味无穷。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2015-08-25

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