日式鹅肝盖饭
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吃腻了牛肉的盖饭,选择一个更加奢侈也更有口感的食材,鹅肝~ 最近很爱吃鹅肝 滑滑嫩嫩欲罢不能~ 做成日式风味的盖饭,吃起来一点也不腻了, 配着米饭吃简直是一种享受 有时候换一个食材口味会更好哦
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鹅肝
200g
、
洋葱
半个
、
白糖
10g
、
盐
1-2克
、
浓口酱油
10-15ml
、
料理清酒
10ml(腌渍)+15ml
、
黑胡椒
1g
、
热米饭
1碗
、
鸡蛋
1个
、
生粉水
15ml
烹饪步骤
-
步骤1/22
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鹅肝在清水中浸泡20分钟,中途可以换一次水,这样可以很好的祛除一部分腥味。
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步骤2/22
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鹅肝表面有油脂浮出是正常的~毕竟法式鹅肝就是吃的一只脂肪肝,口感是真的很好。
-
步骤3/22
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把水倒掉,然后用厨房纸巾擦干鹅肝表面的水分。
步骤4/22
展开全部22个步骤
发布于 2020-05-07
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