酱肘子
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1小时以上
| 配菜(中级)
肘子
1个
、
大葱姜蒜
适量
、
豆蔻,肉蔻
各3粒
、
砂仁香叶大料桂皮
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
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肘子洗净,用花椒,盐,料酒,胡椒粉腌,时间越长越好,最少2个小时。把骨头剔出,肉可以用绳子扎一下。如过没时间腌,就用炒水的方式去腥,如上图。
-
步骤2/5
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锅内倒少许油,将肉蔻豆蔻砂仁桂皮大料香叶都倒入,炒出香气。
-
步骤3/5
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加入葱姜蒜
步骤4/5

展开全部5个步骤
发布于 2015-08-25
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