舌尖上的中国 黄油煎松茸
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第一次知道松茸是在舌尖上的中国这个节目看到的，觉得很珍贵且遥远。它采摘的方式让我觉得很神圣，女儿和妈妈走了10个小时的山路，才采摘到为数不多的松茸。松茸出土的瞬间，像个小胖墩，萌萌的呢！ 第一次吃到松茸，是跟老公去北京三里屯的一个铁板餐厅，松茸在铁板上卷起来又舒展开，已经能闻到黄油和松茸一起煸出来的香气，有些特殊，入口很鲜甜。人们把松茸和鲍鱼做比较，在我看来，松茸比鲍鱼香得多。 这是第一次自己买松茸在家里做，从某宝上订了12cm的和9cm各一斤，黄油从超市买的伊利的。松茸质量还不错
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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先清洗，用铁勺子轻轻刮去表面的尘土，用水洗干净
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步骤2/7
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表面黑色的土都去掉之后，是白色的肉体
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步骤3/7
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将松茸切成4mm左右的切片，太薄口感会不够。上图这些是好的松茸，头部的伞是卷起来的没有打开的，打开就不好了。肉也是紧实的亮白的。下面的图是不好的松茸对比
步骤4/7
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发布于 2017-08-10
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