鱿筒炒胡萝卜
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步骤1/5
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把鱿筒清洗干净后用热水反复飞水2次,每次8秒左右
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步骤2/5
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沥干水分,切块备用
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步骤3/5
锅中热油(多点),中火偏大,爆炒10秒后加入蚝油1勺,盐少许,酱油少许,继续爆炒15秒后沥油盛出备用
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步骤4/5
锅中适量添加一些油(多点),放入蒜粒,爆香后放入切好的胡萝卜,大火翻炒20秒后加入2勺蚝油,一小勺白糖,少许盐,一小勺酱油,少许花雕酒,大火翻炒3分钟至软脆(喜欢软烂口感的朋友可以继续翻炒,注意火候要控制好,不要太大,会焦的)
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最后一步
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倒入炒好的鱿筒,大火翻炒10秒后出锅即可
鱿筒属海鲜,易熟,过火易老
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-25
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