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自制黑椒牛排的做法

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自制黑椒牛排

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛里脊肉 1块

、

耗油 1ml

、

黑胡椒粒 2g

、

红酒 5勺

、

鸡精 1勺

、

生抽 2勺

、

螺旋粉 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛里脊肉切薄片，用刀背捶打按摩。
步骤2/9 点击查看大图
放红酒，耗油，黑胡椒粒，鸡精，生抽，戴手套抓均匀，最后加入香油。
步骤3/9 点击查看大图
盖保鲜膜入冰箱保鲜冷藏。
步骤4/9 点击查看大图
腌制2小时以上，准备煎牛排前放入少许干淀粉。
步骤5/9 点击查看大图
将白糖，生抽，红酒，黑胡椒粒，调成料汁。淀粉调汁。（料汁，淀粉汁，2种。）
步骤6/9 点击查看大图
锅内放油，炒香蒜末，洋葱丁，倒入料汁翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下，成黑胡椒
步骤7/9 点击查看大图
将螺旋粉煮熟备用。
步骤8/9 点击查看大图
平底锅放油，大火调成8分热，放入牛排，改小火。
最后一步点击查看大图
一面变色后翻面，两面都煎好装盘，放入螺旋粉，浇黑胡椒汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-24

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