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川菜：芋儿鸡中的战斗鸡的做法

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川菜：芋儿鸡中的战斗鸡

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川菜芋儿烧鸡，粑糯的芋儿，嫩滑的鸡肉，加上地道的重庆红99火锅底料，不信？！自己来品尝！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 3个

、

红99火锅底料 100g

、

剥皮芋头 1.5斤

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡翅剁小后分别加姜片、料酒、胡椒，适量盐码味10分钟；
步骤2/9 点击查看大图
赶紧趁鸡翅在码味时，芋儿放水中煮沸后捞起；时间搭配好，干活不累吆！
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒油热后，放入鸡翅翻炒；
步骤4/9 点击查看大图
鸡肉翻烧均匀后，放100g红99火锅底料入锅化开；
步骤5/9 点击查看大图
直至火锅底料彻底化开，加入提前熬制的排骨汤，不想高逼格清水也行啦…
步骤6/9 点击查看大图
汤水刚好淹没鸡翅就可以了哈，吱吱吱滋滋滋~ ~香气逼人熬；
步骤7/9 点击查看大图
倒入沥干水份的芋儿，中小火炖，频繁翻炒，以防糊锅；
步骤8/9 点击查看大图
粑粑糯糯的芋儿口感最赞啦~判断芋儿是否够粑糯用锅铲直接划破判断
最后一步点击查看大图
最后洒上葱花即可出锅，DUANG！！

小贴士

芋儿烧鸡不咸不淡味道正鸡翅码味的时候盐要少放因为底料的盐味够足的了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-24

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