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港产虾糕海鲜炒粉丝(香港大澳特产虾糕)的做法

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港产虾糕海鲜炒粉丝(香港大澳特产虾糕)

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10-30分钟 | 配菜(中级)

龙口粉丝 4扎

、

淡口虾糕(香港大澳特产) 适量或一只手指大小

、

鲜虾仁随意

、

魷鱼随意

、

虾米适量

、

冬菇适量

、

煎鸡蛋 2只

、

红罗卜丝适量

、

烟肉(培根) 2片

、

绍酒，蒜头，䓤段，鱼露，鸡粉，麻油，指天椒, 柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/6
虾糕加绍酒蒸8分钟至散开
步骤2/6
粉丝热水煮软，倒去水。
步骤3/6
爆香烟肉至香碎剩起
步骤4/6
再爆虾米，冬菇丝，红罗⺊丝，虰仁，魷魚，剩起。炒粉丝至干身剩起。
步骤5/6
爆香蒜头，辣椒䓤段，关火爆虾糕。
最后一步
加粉丝炒均，倒入之前爆炒过的材料，加少许鱼露，柠檬汁。炒均匀即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-24

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