处暑土气粥：小米绿豆南瓜粥
五行中“土气”很旺的一碗家常粥，最适合长夏处暑天。而且它真的很香啊，一到处暑这就是我们家早餐了。
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步骤1/4
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绿豆跟百合洗干净，泡半个小时，大火煮沸，调小火煮20分钟。
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步骤2/4
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南瓜马蹄小米洗干净，放入小火煮了20分钟的绿豆百合里，开大火，煮开后开小火熬。
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步骤3/4
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觉得差不多了，就放盐。这就是成品，好吃。
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最后一步
黄色食物得'土气'最旺，养脾健胃。这个粥里就用了小米、南瓜，小米是旧时给病人、产妇吃的，就是因为它最补虚；南瓜有排毒护胃的功效，补中益气。百合补金气、润肺气，定魂魄。是金秋要常备的重点食材，特别是秋天容易情绪低落，'悲秋'的人，可以通过固金气，让精神内守。马蹄，就是荸荠，因为养阴润燥的效果特别好，被称为'地下雪梨'。秋天感觉嗓子干、喝水不解渴的时候吃几颗，热气立消，人会马上就得到滋润，特别舒服。绿豆不可少，和诸食材一起温和清暑，处暑期间每天来一碗，不挑体质，是很好的脾胃滋补品，脾胃为后天之本，它一强，五脏六腑都跟着强了，气色、精神也都会好起来。
北方暑气小，燥气渐起，生活在北方的人小米稍多些，绿豆少些；南方湿热依然重，生活在南方的人绿豆稍多些，小米少些。
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发布于 2015-08-23
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