经典白切鸡
作为地地道道的湛江人，饭桌上白切鸡当然是必不可少的！有好东西，当然是要分甘同味的！！
-
步骤1/7
将半只鸡洗净待用。用砂锅（因为保温效果较好）装足以浸没鸡的水烧开，再将鸡放入。
-
步骤2/7
待水再次烧开，大火煮两三分钟后就熄火，盖上盖焖20分钟左右。
-
步骤3/7
20分钟后将鸡捞出放入准备好的冰水中冰镇10分钟左右，这样能使鸡皮紧实，口感爽脆！
-
步骤4/7
将沙姜、蒜瓣拍碎、剁碎！
-
步骤5/7
起油锅，加入适量的油，转小火放入剁好的蒜瓣和沙姜翻炒一下，再加入盐、生抽、蚝油和芝麻油，根据各人口味调节一下即可，待有泡一冒起就熄火。
-
步骤6/7
点击查看大图
将冰镇好的鸡捞起斩件装盘，再淋上调好的酱料淋上即可！
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-23
白切鸡的其他做法
白切鸡的相关分类
白切鸡的相关推荐
-
#相聚组好局#白切鸡
243581人看过 -
白切鸡
2126081人看过 -
【爽口美味】白斩鸡（白切鸡）
6910803人看过 -
#助力高考营养餐#助力 香油白切鸡小汤
59720人看过 -
甜酒酿
35476人看过 -
美龄粥
603157人看过 -
甜酒酿
43628人看过 -
#精品菜谱挑战赛#番茄黄瓜鸡蛋汤
4867409人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#凉拌苦瓜
120455人看过 -
甜酒酿
49492人看过 -
对你爱爱爱不完之烤箱鸡翅
294838人看过 -
超下饭的红烧茄子
132443497人看过
