改良版土家腊猪蹄
某人是湖南张家界的，于是捯饬了点土家腊猪脚回家，因为之间在店里吃着，觉得湘西腊肉，腊猪脚都好吃。就搞了几十斤回家。哈哈，大吃特吃！
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步骤1/8
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腊猪脚切块，这个过程我就不说了，一个96后妹子，拿着砍刀，砍了一下午，那画面太美。在剁之前，腊猪脚最好泡一晚上，就不会那么干，不会那么咸。图片上的都是肉，骨头我先下锅了，因为我剁不了很小，骨头很大快。
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步骤2/8
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准备干花椒，干辣椒，姜，蒜，香料
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步骤3/8
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腊猪脚绰水，将面上的血泡水舀出来倒掉，把上图的调料全部放进去，高压锅，半个小时。就成了这样
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步骤4/8
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香葱准备好
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步骤5/8
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土豆切好，洗干净，
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步骤6/8
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萝卜干开水发开，多洗几遍，洗干净，改刀准备
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步骤7/8
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先加入土豆，土豆快好了，在加入萝卜干，关火加葱。
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最后一步
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当当当，做好了，都说好吃，我的稍微压久了一点，很软，不过皮还是有点脆，再短一点，更有嚼劲！正宗的湘西腊猪脚，就是得味！
不用加盐，腊猪脚本就有咸味，如果之前泡的时间长，煮好了，没味再根据实际情况加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-01-21
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