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【燕麦坚果饼干】的做法

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【燕麦坚果饼干】

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 50g

、

糖粉 5g

、

全蛋液 25g

、

蜂蜜 25g

、

低筋面粉 70g

、

奶粉 15g

、

坚果、燕麦共107g

、

黑芝麻一小把

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油50克室温软化。注意是软化不是融化！
步骤2/13 点击查看大图
加入5克糖粉，用勺子搅打到蓬松发白，羽毛状。
步骤3/13 点击查看大图
加入全蛋液25克，蜂蜜25克。打发。用炼乳代替蜂蜜应该也可以。
步骤4/13 点击查看大图
建议全蛋液分次加入！我把全蛋液一下子全加入了，用勺子搅了半天还是流动的糊状。建议用电动打蛋器！
步骤5/13 点击查看大图
还是用电动打蛋器好。搅打到如图情况就可以了。
步骤6/13 点击查看大图
加入低筋面粉70克，奶粉15克拌匀。
步骤7/13 点击查看大图
加入一小把黑芝麻，继续拌。这时的面团很湿黏，不要加面粉。
步骤8/13 点击查看大图
加入坚果和燕麦共107克。坚果的种类可以随意改变，我用的是核桃碎，花生碎和红枣丁，你也可以加入腰果，杏仁，蔓越莓干之类的。
步骤9/13 点击查看大图
拌成面团。
步骤10/13 点击查看大图
倒入模具中整形，放入冰箱冷藏两小时，实在等不及的话可以冷冻半小时。
步骤11/13 点击查看大图
切片放入烤箱180度烤20-25分钟。我的烤箱是美的的，温度偏高30度左右，所以我用150烤的。具体温度按自家烤箱而定。
步骤12/13 点击查看大图
成品~
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成品~

小贴士

不同面粉的吸水性不同，视自己面粉的情况而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-23

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