香辣干锅虾蟹
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10~30分钟
| 配菜(中级)
虾,蟹
总共1500克
烹饪步骤
-
步骤1/1
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第一,先把虾线去了,用剪刀在虾背面剪开,挑出。第二,螃蟹用筷子分离,把黑色的东西去掉,切小。第三,虾蟹加点料酒,不管它了。第四,大蒜,姜片,芹菜,蒜苗,葱苗洗干净切好,姜蒜多点。糍粑辣椒,花椒,茴香,八角,香叶,还有那个树皮,我也不知道叫什么名字。第五,放三分之一的油,虾蟹炸,使劲炸,连壳也可以吃那种,炸的时侯分几分炸,这样水份少点,还有炸的时侯放点盐。第六,剩的油,你可以炸点土豆西兰花捞出,这个可以加可以不加,看个人喜欢。第七。剩下的油,把糍粑辣椒那些花椒茴香等全部放进去,油变红色了,加豆瓣,然后加炸蟹,在加点鸡精,盐,炸过的洋芋,西兰花,。最后加芹菜,蒜苗,葱苗,酱油。然后就出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-23
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