清蒸武昌鱼
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吃鱼的男人健康，吃鱼的女人漂亮，吃鱼的孩子聪明。老少皆宜的一道菜，武昌鱼刺少，清蒸做法清淡，我经常做给孩子吃
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
武昌鱼（此做法适合各种淡水鱼）
500g
、
葱，姜
适量
、
盐，油，蚝油（生抽也能代替）
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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鱼收拾干净，划开，打横刀，加盐和料酒腌制，放几片姜去腥
-
步骤2/4
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姜切细丝，葱叶切细丝泡水中备用
-
步骤3/4
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水烧开，上锅蒸八分钟（时间根据鱼的大小而定，用筷子试试，肉最厚的地方能剥离鱼骨就说明熟了）。起锅后，把多余的水倒掉，姜片拿掉，放葱丝，姜丝在上面
-
最后一步
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淋上蚝油，锅烧热，倒入大概50克调和油，烧到八九成热，均匀地浇上鱼上。即成
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-23
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