南瓜咸蛋黄流沙馅
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食材清单
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切墩(初级)
南瓜泥
400g
、
咸鸭蛋黄
4个或5个
、
盐（根据蛋黄咸度酌量）
2g
、
玉米油（或黄油）
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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食材！鸭蛋黄可用咸鸭蛋的！南瓜未去皮去瓤时770g，蒸熟后约600g（其中200g用于发面了）。
-
步骤2/6
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南瓜去皮去瓤、切薄片，鸭蛋黄4个放旁边，任何方法蒸熟（10分钟左右）！凭经验，如蛋黄质量好、100g南瓜泥加一个蛋黄，味道很好！（宁多勿少了）
-
步骤3/6
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约400g南瓜泥、4个鸭蛋黄、盐（自调），趁热捣均匀。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-08-22
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