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核桃酥的做法

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核桃酥

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 200g

、

素油 100ml

、

黄油（可以不加） 30g

、

小苏打 2g

、

白砂糖（粉） 60g

、

盐 1g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、将素油、糖、盐搅拌均匀，个人喜欢加点黄油，口感更好。糖粉易结块，一定要搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
2、再加入一个全蛋液，搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
3、将低筋面粉、核桃粒、小苏打倒入搅拌好的蛋液里（核桃粒要切碎因为核桃粒不够了，所以加了点杏仁碎粒），用手轻揉成块。
步骤4/6 点击查看大图
4、将和好的面团，揉成20克左右的小圆团，放在托盘内。
步骤5/6 点击查看大图
5、然后用手指轻轻压扁，不要用力挤压，否则会影响酥松度。可以撒上点黑芝麻，因没有黑芝麻，只能就地取材放了蔓月梅。
最后一步点击查看大图
6、放入烤箱中层，180度上下火，20分钟，变色即可。烘烤过程要及时观察色泽变化，以防烤糊，我经常会酱紫，呵呵～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-22

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