花纹蛋糕卷
第一次那么认真发菜谱,请大家多多指教。方子参考马琳姐姐
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步骤1/16
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食材准备好。
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步骤2/16
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蛋黄盆里打发后加入牛奶油和盐搅打均匀。
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步骤3/16
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加入面粉用刮刀办成细腻的蛋黄糊,开烤箱预热一百八十度。
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步骤4/16
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四个蛋清打到大粗泡时加入三分之一白砂糖。
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步骤5/16
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打发至羽毛状,加入,剩下的三分之一白砂糖。
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步骤6/16
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打发的湿性状态时,即刻停止,在加入剩下的三分之一白砂糖,然后再打一会儿即可。
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步骤7/16
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三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀
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步骤8/16
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再加三分之一蛋白到蛋黄糊里,搅拌均匀。
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步骤9/16
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再将所有蛋黄糊,就是融合了蛋白的,融合了三分之二蛋白的蛋黄糊,为剩下的那三分之一蛋白糊中。搅拌均匀
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步骤10/16
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拿一个裱花袋,装点面糊装入裱花袋中,挤出,自己想要的,花纹。
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步骤11/16
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然后把可可粉加入剩下的原色面糊中小伴均匀使其成为可可面糊。
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步骤12/16
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这时把花纹放进烤箱里一百八十度一分钟即可。
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步骤13/16
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看我这个可可面糊。
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步骤14/16
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搅拌好了
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步骤15/16
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把花纹取出可可面糊倒入烤盘。一百八十度十二分钟左右即可。最后几分钟要了烤箱打开看一看,如果表面有一点黑,就已经好了,要尽快拿出。可以用牙签来戳一戳,如果牙签表面沾有黏流物,就是表示还没好,没有就可以取出了。
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最后一步
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出炉后迅速倒扣在烤网上,趁热将油纸卷起,放进冰箱冷藏半个小时以上定型。
花纹自定哦~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-20
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