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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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这是老爸的拿手菜

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

黑鱼一条

、

酸菜鱼调料一包

、

姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料，黑鱼剔骨去皮切成薄片，姜切片，蒜切成小粒。
步骤2/5 点击查看大图
起油锅，放入酸菜调料翻炒，加水，适量盐和料酒，大火煮开。
步骤3/5 点击查看大图
鱼片加料酒和生粉拌匀。
步骤4/5 点击查看大图
另一锅中加水，放入姜蒜，大火煮开，水沸时迅速把鱼片焯熟。
最后一步点击查看大图
把焯熟的鱼片捞出放入酸菜汤中即大功告成。

小贴士

黑鱼最好是野生的两斤以上的，这样煮出来才会肉质滑嫩而不会散

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-20

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