姜醋(猪脚姜醋蛋)-无甜醋版
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想吃姜醋很久了,但是我们当地没有卖甜醋的,于是在网上买了一大坛香港的八珍甜醋。岂料甜醋刚下好单,我那颗想吃姜醋的心就完全按捺不住了,想想家里还有一瓶没开封的粮食酿造醋,试着自己来调调甜醋吧,先把自己的胃安抚住再说。等到网购的甜醋到了,肯定是要重新做一次正宗耐放的,这次就过过嘴瘾好了!
营养分析
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17克
39克
103克
492
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
猪前蹄
2个
、
土鸡蛋
5个
、
小黄姜
200g
、
纯粮食酿造醋
500ml
、
清水
500ml
、
料酒
250ml
、
黄片糖
2片
、
巧家小碗红糖
2个共约200克
、
冰糖
50g
、
海盐
1勺
、
五香粉
1勺
、
大枣
3颗
烹饪步骤
-
步骤1/9
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第一步肯定是兑甜醋啦。我用了一瓶这个醋,加上黄片糖2片,小碗红糖2块,冰糖50克,海盐1勺,五香粉1勺,将就装醋的瓶子量1瓶清水,半瓶料酒,倒入紫砂锅内,边兑边尝吧,酸了就加糖,端看用哪种醋了。
-
步骤2/9
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小黄姜削皮拍松切厚片加入醋中,加入大枣3颗,煮开20分钟后关火焖一夜。
-
步骤3/9
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猪前蹄洗净斩大件飞水
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2015-08-20
换个做法
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