蒜茸秋葵
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最初在家不怎么做秋葵,今年爸爸身体不好,得了胃病,才开始关注健康饮食,现在的我只要有时间就宁愿在家认真研究和烹饪一道营养的菜,也不愿意让家人出去外面吃油腻又没营养的食物,这道蒜茸秋葵,口感爽脆,带有微微的甜感,不腻,毕竟是用心烹饪的菜肴,家人吃的安心,我们才能放心啊!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1.嫩秋葵适量,洗净切除蒂,切成两半,同时烧开水,放入秋葵焯一分钟左右(秋葵易熟,不易焯太久,如果有老人孩子可适当再焯软一点)。
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步骤2/3
2. 油适量烧热,放入蒜茸,调入盐,酱油,糖,鸡精,小火熬汁,边熬边尝下味道,根据个人口感加入少量水(焯秋葵的水更好,本身就浓浓的),熬制时间不宜太久1-2分钟足矣,否则蒜茸全熟影响口感。
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最后一步
3.秋葵凉水过一下,水滤干,摆盘,浇汁,即可!
小贴士
蒜茸是热油稍微浇过的,所以不会有辛辣和蒜味,如果怕会腻,熬汁时可以少放油,然后把焯秋葵的开水放一点进去,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-20
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