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家常菜-三鲜鱼肚（油面筋炒油菜）的做法

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家常菜-三鲜鱼肚（油面筋炒油菜）

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鱼肚老百姓可没法多吃，于是用劲道的油面筋来代替，面筋吸收了鲜汤又有爽滑的口感，非常不错

食材清单加入采购清单

油面筋 1包

、

油菜 5个

、

草菇 50g

、

竹笋 50g

、

香菇 5朵

、

生抽

、

料酒

、

白糖

、

水淀粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
小油面筋对半切开，油菜对半切开
步骤2/5 点击查看大图
香菇泡发，水不用倒掉后面可以用。竹笋、草菇、香菇切方块
步骤3/5 点击查看大图
锅里放油，烧热后放入草菇、竹笋、香菇翻炒，加入生抽、和泡香菇的水煮开
步骤4/5 点击查看大图
放入油面筋，加入料酒、白糖、盐小火煨约5分钟，至油面筋入味，放入油菜，至材料熟，大部分汤汁收干，用水淀粉勾芡即可
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摆盘上菜

小贴士

油菜应在成菜前再放，否则会影响其清脆的口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-19

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