素烧油面筋
油面筋是一种传统油炸面食,色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质。
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步骤1/12
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油面筋对半切开在开水中烫软。
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步骤2/12
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捞出备用。
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步骤3/12
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香菇焯烫过凉对半切开,个头大的切三四片。
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步骤4/12
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小油菜掰开洗净。
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步骤5/12
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葱花切好备用。
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步骤6/12
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锅内油温热下葱花爆锅。
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步骤7/12
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倒入油菜翻炒至叶子稍软。
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步骤8/12
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倒入蘑菇,油面筋,加一点糖翻炒。
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步骤9/12
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倒小半碗水。
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步骤10/12
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加盖焖两分钟。
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步骤11/12
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揭盖收汤放一大匙蚝油,小半勺盐翻炒均匀。
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最后一步
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淋香油出锅装盘。
1,油菜不要炒过火,焖煮的时间不要太长,要保持油菜的脆嫩。
2,糖只放一点点,用来提鲜,不能放多,使菜变甜。
3,如果口轻,放一大匙蚝油就可以啦,盐根据自己口味酌情放。
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发布于 2019-10-10
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