盐水清远鸡
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简单好吃,回味无穷,让你瞬间变身大厨!
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烹饪步骤
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步骤1/6
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清远鸡半只,洗干净备用。小葱两三根,切段。姜切四片薄片。加入葱姜、半只清远鸡,水没过鸡,大火烧开后转中火煮20分钟。小贴士:姜葱少放,主要是用来提鲜去腥,但多了容易盖过鸡味。煮20分钟就可以,久了肉老,短了鸡肉带血。
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步骤2/6
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煮够时间,捞起装盘,晾凉备用。汤汁不倒,可留做高汤。
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步骤3/6
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炒盐。小火烧干锅,放盐,炒热放花椒。注意全程小火,炒一至两分钟。
步骤4/6
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发布于 2015-08-18
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