冰皮月饼
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第一次做冰皮月饼 我第一次吃冰皮月饼就是这次自己做的 刚刚还去蛋糕店买了一个来对比 哈哈 还是自己做的好哦 自己做的时候在印花上添点别的颜色会是一个亮点呀
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
澄面
30g
、
牛奶
230g
、
糖粉
50g
、
粘粉
50g
、
炼奶
30g
、
玉米油
30g
、
糕粉(炒至发黄的糯米粉)
20g
、
糯米粉
50g
、
馅料
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
将澄面 粘米粉 糯米粉 糖粉 炼奶 牛奶一起搅拌 搅拌至无颗粒状 倒入蒸盘
-
步骤2/3
隔水蒸半小时 拿出来 凉了之后揉面 揉一下会变的细腻
-
最后一步
点击查看大图
我的模具是50克 称一比一的 25克皮 25克馅料 包起来 再抹上一点糕粉 压模 完成
小贴士
搅拌后还有颗粒 可以过滤一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-18
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