酸奶小面包
老公想吃酸奶面包,大吐司模具还没有到,就做小面包吧。
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步骤1/4
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先将水,酸奶,鸡蛋放入面包机,加入高筋粉,中间挖一个小坑,将酵母放里边,加入盐和糖,开始启动和面,一共和面55分钟,在半小时时候加入黄油继续和面,接近一个小时才有手套膜,所以我一共和面55分钟。
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步骤2/4
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这是加入黄油以后和面的过程,和好面以后,将面团放入盆中,上面覆盖湿布,盆顶再裹一层保鲜膜,发酵至2倍大小,取出排气,然后分成15个小面团,覆盖保鲜膜醒发十分钟,接着擀成牛舌头形状,做成牛角包的样子,覆盖保鲜膜二次发酵至2倍大小。
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步骤3/4
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放入上下管180°预热好的烤箱,烤20分钟,因为我不喜欢颜色太深,因此我没有在表面刷蛋液,烤制完成,在表面刷一层玉米油保湿,防止面包干的太快。
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最后一步
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这是掰开的效果,味道不错,如果喜欢吃甜可以多加10g细砂糖,因为原味酸奶酸味浓,而我不喜欢太甜,因此我放的砂糖量不多,吃着不太甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-18
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