香酥鸡腿的做法

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香酥鸡腿

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 600g

、

姜 15g

、

大葱 15g

、

花椒 15g

、

黄酒 25g

、

盐 30g

、

椒盐 10g

、

植物油 50g

烹饪步骤

步骤1/3
1、鸡腿洗净，用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。
步骤2/3
2、将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出，拣去葱、姜、花椒。
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3、炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。

小贴士

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发布于 2015-08-17

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