港式蜜汁叉烧
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离开广州大半年,找不到好吃的港味,自己动手了。老公是个典型吃货,连老公都说好味,就肯定错不了。关键是简单,以后再也不用烦吃不到家乡味了。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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买好猪颈肉(最爱澳门街猪颈肉),前夹肉。洗净沥干水,放3勺叉烧酱,用保鲜盒装好腌好。放冰箱冷藏一夜。
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步骤2/3
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第二天直接放电饭锅按煮饭煲跳制,偶尔翻下,大概20分钟。(放前锅擦些花生油,我忘了,叉烧酱的糖份粘锅易焦。)在电饭锅煮的时候,偶尔还要用筷子插插,这样更入味。这么多肉,用了3勺叉烧酱,连我们口味这么重的,都感觉咸了,所以,不用再放什么盐之类的。
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最后一步
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切成片片,再开水烫个生菜,美味港式蜜汁叉烧。补充:中午吃了一点原汁原味,甚觉很好。晚上有个香港美食家朋友来,说在锅里放油再炒干水份更香,果然,味道更胜一筹。
小贴士
用电饭锅就OK了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-17
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