手工凉皮
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
面粉
200g
、
水
适量
、
盐
一小勺
、
配料:黄瓜
一小根
、
配料:香菜碎
一把
、
配料:凉拌汁-生抽、陈醋、白糖
依个人口味,可任性
、
配料:蒜蓉
一大勺
、
配料:辣椒油
随意
烹饪步骤
-
步骤1/8
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面粉加盐,加适量水和成光滑面团
-
步骤2/8
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面团放碗里,盖上纱布,饧上半个小时
-
步骤3/8
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倒半碗水,在水里洗面团,把淀粉都洗出来,水边的白白的,浓浓的,把水倒进一个大盆,然后继续一碗水一碗水的洗面,所有的白白的面粉水都集中倒在一个大盆里。直到把面团洗成蜂窝状极其有弹性的面筋。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2015-08-15
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