爆炒卤凤爪的做法

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爆炒卤凤爪

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记忆中妈妈是这样子做的，想妈妈的味道

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

凤爪 500g

、

桂皮 5g

、

干辣椒 5g

、

八角 5g

、

香叶 5g

、

花椒 5g

、

姜 5g

、

蒜 5g

、

新鲜红辣椒 5g

、

葱 5g

、

油

、

盐

、

味精

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
凤爪切开，倒入冷水中
步骤2/6 点击查看大图
烧开，去血水，然后用冷水洗干净，放一边备用
步骤3/6 点击查看大图
将卤凤爪的香料配好，并切五个干辣椒（中辣）
步骤4/6 点击查看大图
备好的凤爪和香料放入冷水中，加入盐，老抽，味精，大火烧开，之后小火慢慢煮十分钟！
步骤5/6 点击查看大图
将卤好的凤爪捞出来，将新鲜红辣椒，蒜，姜切丁，葱切小段，锅里去油爆炒辣椒蒜姜丁，然后将卤凤爪倒入锅中爆炒一分钟，放葱出锅
最后一步点击查看大图
出锅装盘

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-15

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