鱼鳞冻
-
步骤1/5
点击查看大图
从大鱼上面刮下鱼鳞，反复清洗干净备用
-
步骤2/5
点击查看大图
将清洗干净的鱼鳞倒入锅中加入少许醋，几片切好的姜片
-
步骤3/5
点击查看大图
小火熬制40～60分钟后关火，将熬制的汤汁过滤，剩下的鱼鳞倒掉，满满的胶原蛋白汁就好了
-
步骤4/5
点击查看大图
将过滤好的鱼鳞汁晾凉后放入冰箱冷藏2小时，取出后就跟果冻一样Q弹了，切块切片凉拌着吃
-
最后一步
点击查看大图
最后根据自己的口味拌入调味料ps：我用的是盐、味精、鸡精、花椒粉、熟油辣椒，鲜味生抽、醋、葱花、蒜末、姜末、小米辣、白糖。（突出的是酸辣味！）
一定要小火慢熬，看见鱼泡的时候是最佳火候
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-14
鱼鳞冻的其他做法
鱼鳞冻的相关分类
鱼鳞冻的相关推荐
-
李孃孃爱厨房之一一椒盐炸鱼鳞
138300人看过 -
鱼鳞炖子
106952人看过 -
【私房菜】吮指油焖大虾
24531971人看过 -
鱼鳞糕
31732人看过 -
#2018年我学会的一道菜#鱼冻
95912人看过 -
香辣肥肠
40184人看过 -
香煎松茸
1362168人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 家常酸菜鱼，酸辣下饭就属它
4560691人看过 -
#嗨fun暑假#咸味发面饼
151522人看过 -
#秋天怎么吃#天哪❗用南瓜泥做饺子皮，简直太好看了吧❗
140138人看过 -
【斑纹豆沙莲蓉月饼】附：自制红豆沙+自制白莲蓉
2170966人看过 -
酸辣开胃的腌萝卜片
1650176人看过
