清炒绿豆芽
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绿豆芽,即绿豆的芽,为绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。 适合常常吃哦~尤其是夏天!
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烹饪步骤
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步骤1/5
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豆芽洗净沥干,葱绿切长段。
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步骤2/5
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热锅热油,爆香姜片。
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步骤3/5
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倒入豆芽翻炒。
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步骤4/5
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变软后调入适量盐和生抽,还有少量醋调味。
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最后一步
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出锅前放入葱段即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-14
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