少油版煎【地瓜饼】～黄澄澄～
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步骤1/4
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地瓜去皮～上锅蒸熟～萝卜是做另一道菜的，请自动屏蔽^_^
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步骤2/4
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地瓜用勺子捣成泥～加面粉和面团～大概2：1的样子，有一点粘手，没关系，捏小团的时候记得手上沾点面粉。不加糖～不加糖～不加糖～重要事情说三遍Y(^_^)Y面粉和均匀放置一刻钟，再捏小团，拍成手掌大的饼，形状随意了～用刀划出纹路，放冰箱冷藏一小时。其实划纹路真特么没用，反正煎饼的时候就不见了，怪我下手太轻，后来用铲子再划了下～
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步骤3/4
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少放油，小火，放饼慢慢煎，锅可以倾斜下（没各种锅的人就这么办吧），一面煎30秒就可以翻面了，放置无油处慢慢烤吧～倾斜聚油那里有可以继续煎下一个饼啦～
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最后一步
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要脆就要多烤一会～我为了少吸油就早点盛啦，里面软软的，很好吃。选的红心地瓜，甜味十足，不要加糖棒棒哒！总共用的油跟平常炒菜一样多～如果用吸油纸再去下油更健康啦～啦～啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-12
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