泰味凉拌鱿鱼
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步骤1/6
先准备一碗冰水。处理鱿鱼。鱿鱼须吸盘上的东西用指甲撸下来,去皮,去内脏,摘掉眼睛和嘴。
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步骤2/6
准备配菜。胡萝卜切薄圆片,洋葱切丝,秋葵切圈,葱白切丝。
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步骤3/6
准备调料。青柠半个挤出汁,朝天椒2个切圈,蒜适量捣碎,再加鱼露2勺,泰式甜辣酱3勺,糖1勺,香油1勺,搅拌均匀。
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步骤4/6
鱿鱼在加了料酒和姜片的开水里焯烫30秒左右(视鱿鱼大小调整时间)。取出放入事先备好的冰水里冰一会。
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步骤5/6
鱿鱼切圈,和所有的配菜调料一起拌匀。
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最后一步
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装盘,最后撒上少许罗勒碎,开吃!
1.做完后放冰箱冷藏一会会更好吃。 2.此方法还适用于虾球、凤爪、蛤蜊、蛏子等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-12
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