鲜嫩的酱爆猪肝
猪肝一定要做的嫩才好吃!嫩的关键在于火候要掌握好,入味就要看熬好的酱汁味道了!
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步骤1/8
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猪肝洗干净去筋。
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步骤2/8
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切成3毫米左右的薄片。
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步骤3/8
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用淀粉和料酒捏一下,腌10分钟。
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步骤4/8
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京葱切丝。
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步骤5/8
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锅空烧到冒烟放入冷油和猪肝翻炒几下翻炒到两面都变色即刻盛出。
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步骤6/8
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锅内倒入油烧热加入京葱丝翻炒。
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步骤7/8
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加入老抽、生抽、糖、盐调味出喜欢的酱汁味道。
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最后一步
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倒入猪肝翻炒几下关火马上盛盘以免锅的温度让猪肝老了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-08-11
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