蒜泥白肉卷的做法 点击查看大图

蒜泥白肉卷

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楠小沅

当今的蒜泥白肉品质与风味均要求肥瘦兼备，肉片匀薄大张，蒜味浓郁，咸辣鲜香，并略有回甜。传统用手工切肉片，以表现娴熟的刀工技巧，当然，有的大餐馆、饭店为减轻厨师的劳动强度，也采用切肉片机加工肉片。 蒜泥白肉的老祖宗是“白肉”。最早记载“白肉”资料是宋代盂元老的《东京梦华录》、耐得
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
五花肉 300g
、
黄瓜 适量
、
胡萝卜 适量
、
大蒜 适量
、
大葱，姜 8g
、
生抽 25ml
、
辣椒油 40ml
、
白糖，香油 少许
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士



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发布于 2015-08-11

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