银鱼蒸蛋的做法

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银鱼蒸蛋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

银鱼 2两

、

鸡蛋 4——6只

、

蚝油1 1大汤匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
银鱼淘洗干净，控干水份。
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋打撒，加温开水加盐搅匀，然后用细滤网滤去杂质。
步骤3/5 点击查看大图
锅内水烧开，放入鸡蛋，待将要凝固时放入银鱼。再蒸5分钟（我用了6个鸡蛋，如果用的少，可适当减少时间。），关火后不要开锅盖，虚蒸10分钟。
步骤4/5 点击查看大图
蚝油用开水稀释后淋入蒸蛋。
最后一步点击查看大图
滤去杂质和虚蒸都是为了让鸡蛋更细嫩。蚝油是为了提鲜去腥。开吃。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-11

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